1* CEREALI contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati

2* CROSTACEI e prodotti a base di crostacei

3* UOVA e prodotti a base di uova

4* PESCE e prodotti a base di pesce

5* ARACHIDI e prodotti a base di arachidi

6* SOIA e prodotti a base di soia

7* LATTE e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8* FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti

9* SEDANO e prodotti a base di sedano

10* SENAPE e prodotti a base di senape

11* SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo

12* ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale

13* LUPINI e prodotti a base di lupini

14* MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi